कटहल का अचार बिना उबाले की रेसिपी – kathal Pickle Recipe Without Boiling

kathal Pickle Recipe Without Boiling : राम राम जी कैसे हो ,आप सब आज हम आपके लिए लेकर आये है, नई रेसिपी बिना उबाले कटहल के अचार की रेसिपी ,कटहल सभी को खाना बहुत पसदं है ,कटहल की सब्जी बहुत ही टेस्टी बनती है। कटहल की सब्जी दो तरीके से बनती है ,एक तो सुखी सब्जी ,और करी कटहल की सब्जी दोनों का अपना एक अलग टेस्ट होता है।

कटहल की सब्जी तो खाना सभी पसंद मगर कटहल का अचार इस तरीके से बनायेगे यह अचार बहुत जल्दी बनकर तैयारहो जाता है। और कभी खराब नहीं होता है ।
कटहल के अचार को 2 तरीके से बनाया जाता है –

• १ . एक उबालकर
• २. बिना उबाले

आज हम आपको बिना उबाले कटहल का चटपटा अचार बनाने की आसान सी विधि बताने जा रहे है, तो आइये यहाँ पढ़कर बनाते है। …….

सामग्री : kathal Pickle Recipe Without Boiling

• 500 ग्राम कटहल
• 100 सरसों का तेल
• 2 टीस्पून सौंफ
• 2 टीस्पून सरसों के दाने
• 2 टीस्पून अजवाइन
• 2 टीस्पून मेथी के दाने
• 2 टीस्पून जीरा
• 2 टीस्पून धनिया
• 2 चुटकी हींग
• नमक काला और सफ़ेद दोनों स्वाद अनुसार
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
• 1 टीस्पून लाल मिर्च
• 5 सुखी लाल मिर्च

विधि : kathal Pickle Recipe Without Boiling

• सबसे पहले अच्छी साफ कटहल ले लीजिये।
• कटहल को सब्जी मंडी से कटवाकर लीजिये
• चाहे तो आप खुद भी काट सकती है।
• कटहल को काटने के बाद उसे साफ पानी में दो से तीन बार धो लीजिये।
• कटहल को नमक और हल्दी लगाकर एक रात लिये ढक कर रख दीजिये।
• अगले दिन कटहल ने पानी छोड़ दिया होगा ,उस पानी को फेक दीजिये। कटहल धूप में रख दीजिए ,4 ,5 घंटे के लिये।
• कटहल का पानी अच्छे से सूख जाना चाहिये।
• कटहल में डालने के लिये मसाले को तैयार करें।
• एक पैन हम सौंफ ,जीरा ,अजवाइन सरसों के दाने ,मेथी ,धनिया के बीज ,सूखी लाल मिर्च कोमंदी गैस पर अच्छे से भून लीजिये। 1 मिनट तक
• अब इन्हे हल्का दरदरा कूट लीजिये।
• सूखी हुई कटहल को एक कपडे से साफ कर लीजिये।
• अब एक बर्तन में कटहल को रखे।
• कटहल में कूटा हुआ मसाला डाले साथ में नमक काला और सफ़ेद स्वाद अनुसार और हल्दी ,लाल मिर्च हींग ,कश्मीरी लाल मिर्च को अच्छे से मिला लीजिये।
• अब एक बर्तन में सरसों तेल गर्म करें ,और जब ठंडा हो जाये तब कटहल में मिला दीजिये।
• एक सूखे हुए कांच के जार में कटहल के अचार को भर दीजिये।
• अगर आप चाहते है की आपका अचार कई साल तक चले ,तो तेल कटहल के ऊपर होना चाहिये।
• कटहल के अचार को 5 ,6 दिन धूप अवश्य लगा लीजिये।
• आपका कटहल अचार बनकर तैयार है ,आप इसका मजा ले सकते है

सुझाव : kathal Pickle Recipe Without Boiling

• अचार को धूप अवश्य लगाये ,इससे अचार जल्दी गल जाता है।
• अचार को गंदे हाथों से ना निकाले।
• अचार को साफ और सूखी हुई चमच से निकाले।
• अचार को लंबे समय तक चलाने के लिए अचार को तेल में डूबा दीजिये।
• अचार को सूखे और साफ जार में रखें।
• अचार में तीखा कम या ज्यादा अपने टेस्ट के अनुसार कर सकते है।
• आशा करते है , की आपको हमारी “ kathal Pickle Recipe Without Boiling “ यह पोस्ट अवश्य ही पसंद आई होंगी।
• “धन्यवाद “

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