How to make Paneer Dosa Recipe? : नमस्कार दोस्तों स्वागत है ,आपका मेरे Home Recipe में आज हम आपको बताने जा रहे है ,डोसे को बनाने की विधि के बारे में डोसा एक ऐसा Food है,जो की आजकल सभी को पसंद आता है। डोसा हमारे देश में हम भारतीयों ने ही बनाया है। जो की हमारे भारत में केरल में बहुत ही ज्यादा बनाया और खाया जाता है।
डोसा एक Italian Food है जो की चावल और दाल से बनता है
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डोसा खाने में क्रेस्पी होता है, इसका जो मजा है ,वह इसे गरमा -गर्म खाने में ही है। डोसा सूजी का भी बनाया जाता है और उसका टेस्ट थोड़ा अलग होता है। पर डोसा चाहे कोई भी हो हेल्थी होता है। जो की छोटे बच्चे से लेकर बड़ो तक को बहुत ही पसंद आता है। अगर आप यह पोस्ट पढ़ रहे है तो आप डोसा बनाना चाहते है। तो देर न करते हुए यहाँ पढ़ते है ,How to make Paneer Dosa Recipe? पनीर डोसा बनाने की विधि के बारे में ,……..
सामग्री : How to make Paneer Dosa Recipe?
- 200 ग्राम पनीर
- 500 ग्राम डोसा बेटर
- 2 प्याज
- 1 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 2 हरी मिर्च
- 1 चमच लाल मिर्च
- सरसों के दाने
- 5 कढ़ी पत्ता
- आधा चमच जीरा
- 100 ग्राम तेल या बटर
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ा सा हरा धनिया
पनीर डोसा की फिलिंग बनाने की विधि : How to make Paneer Dosa Recipe?
- सबसे पहले पनीर को कद्दूकश कर लीजिये या फिर हाथ से मेश कर सकते है।
- एक पैन में बटर डाले और उसमे सरसों के दाने, कढ़ी पत्ता, जीरा ,कटी हुई प्याज ,हरी मिर्च,टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च को 1 मिनट लिए भूनें ,
- अब हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर ,गर्म मसाला और नमक स्वाद अनुसार डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- अब इसमें कद्दूकश किया पनीर डालें अच्छे से मिला लीजिए।
- आधा चमच नींबू का रस अगर नींबू ना हो, तो आप अमचूर पाउडर भी डाल सकते है। और सबसे बाद में कटा हरा धनिया डालें
- और अच्छे से मिला लीजिये।
डोसा बनाने की विधि : How to make Paneer Dosa Recipe?
- एक नॉन स्टिक तवा लीजिये ,गैस को ऑन कीजिये उस पर हल्का सा पानी डाले और कपडे से पोंछ दीजिए।
- अब तैयार बेटर को एक कटोरी की मदद से तवे के बीच में डालें और गोल गोल रोटी की तरह फैला दीजिये।
- उसके ऊपर थोड़ा सा तेल या बटर जो भी हो लगा दीजिये।
- गैस को मंदी रखे ,ऊपर से तैयार फिलिंग को बीच रख दीजिये ,जिससे की वह एक रोल दिखे ,
- थोड़ा सा कटा हुआ धनिया ऊपर से डालें और जैसे ही डोसा हल्का ब्राउन होने लगे उसे एक तरफ से फोल्ड कर दीजिये ,
- और एक प्लैट में रख दीजिये ,
- जब दूसरा डोसा बनाने लगे तो पहले तवे पर पानी डालें और पोंछ लीजिये ,
- फिर बेटर को एक कटोरी लेकर बीच से फैला दीजिये और गोल -गोल घुमा दीजिये। एक रोटी आकर में ,
- और फिर फिलिग रख दीजिये बीच में और थोड़ा लगा दीजिए।
- हल्का सा गोल्डन होने पर एक तरफ से फोल्ड कर दीजिये
- इसी तरह से स्टेप by स्टेप डोसा बनाते जाये ,
अब हमारा पनीर डोसा बन कर तैयार है ,आशा करते आपको हमारी यह How to make Paneer Dosa Recipe? पोस्ट अवश्य ही पसंद आई होंगी। ,आप इसे सांभर के साथ खा सकते है ,साथ में नारियल की चटनी भी ले सकते है ,अगर आप नारियल की चटनी के बारे में जानना चाहते है ,तो हमें अवश्य बताए ” धन्यवाद “
Paneer Dosa Recipe: How to make Paneer Dosa Recipe?
डोसा खाने का तरीका क्या है?
हमें डोसे को गरमा गर्म ही खाना चाहिए जिससे वह क्रिस्प रहे,अगर आप डोसे को पैक करके घर ले जायेंगे तो वो मुलायम हो सकता है जो की खाने में अच्छा नहीं लगेगा, डोसा मे जो मसाला डालते हैँ ,वह पनीर ,प्याज और आलू का रहता है ,अतः उसे ज्यादा मात्रा मे नहीं खाना चाहिए. मसाला डोसा के साथ सांभर भी रहता है ,इसे आप सांभर के साथ भी खा सकते है।
क्या रात में डोसा खाना अच्छा है?
जी हाँ डोसा आप रात में भी खा सकते है डोसा मसाला ,आलू डोसा, मैसूर डोसा, प्याज़ डोसा, पनीर डोसा, रवा डोसा आदिको आप खा सकते है ,. डोसे की ख़ास बात यह है ,कि आप इसे कभी भी खा सकते हैंआप इसेसुबह के नाश्ते में, दोपहर के खाने के समय या रात में कभी भी खाया जा सकता है, डोसा न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि यह हेल्दी भी होता है. क्योंकियह दाल और चावल के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
डोसा कहाँ का फेमस है?
डोसे की बात करें ,तो मसाला डोसा सिर्फ मैसूर में ही नहीं बल्कि श्रीलंका, मलेशिया, सिंगापुर जैसे देशों में भी डोसा बड़े ही चाव से खाया जाता है। डोसा का पहला जिक्र पांचवीं सदी में मिलता है।जहाँ हम अपनी बात करें तो हमारे यहाँ कर्नाट प्लेस का डोसा बहुत ही फेमश है। और हमने तो अकसर यह ही सुना है, हमारे देश में साउथ” केरल” में ही डोसा बनाया और खाया जाता है वही से यह पुरे राज्य में तेजी से फेल रहा है।और भारत के हर हिसे में डोसा खाने है।
डोसा खाने से वजन बढ़ता है क्या?
डोसे में विटामिन्स और मिनिरल्स की भरपूर मात्रा होती है ,जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाएं रखती है . डोसा दाल और चावल से बना ,यह वजन घटाने में मदद करता है।
मसाला डोसा और रवा मसाला डोसा में क्या अंतर है?
मसाला डोसा उड़द दाल और चावल के बने बैटर से बनाया जाता है , जिसमें आलू ,पनीर और प्याज से बना मसाला स्टफ किया जाता है। रवा मसाला डोसा को भी कुछ इसी तरह बनाया और खाया जाता है, लेकिन इसमें रवा यानी सूजी को मिक्स करके बैटर को तैयार किया जाता है.जो खाने के टेस्ट को दुगना कर देता है।
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