Easy recipe of Zarda Rice, Sweet Pulao : हैलो दोस्तों स्वागत हैं, आपका मेरी नई रेसिपी में तो आज में आपको बताने जा रही हूँ ,मीठे राइस की रेसिपी ,[स्वीट राइस ] जर्दा यह पर ईद के मौके पर बनाने वाली रेसिपी हैं , जर्दा पुलाव त्योहार के मजे को दो गुना कर देता है। इस जर्दा पुलाव को बनाने की हर किसी की अपनी – अपनी रेसिपी है। यहां आप जान सकते हैं, जर्दा पुलाव बनाने का सबसे आसान तरीका.
यह ईद के दिन घरों में कई तरह के पकवन बनाने के बाद ,ईद की दावत का जायकेदार बनाने के लिए आप जर्दा पुलाव को अपने खाने की लिस्ट में शामिल कर सकते हैं। ये मीठे स्वादिष्ट चावल बहुत ही बेहतरीन लगते हैं। यूं तो इसे बनाने का हर किसी का अपना तरीका है, लेकिन दोस्तों हम आपको सबसे आसान तरीका बता रहे हैं।
यह एक बहुत ही मशहूर उत्तर भारतीय फ्लेवर्ड राइस Zarda Rice, Sweet Pulaooरेसिपी है, जिसे बासमती चावल, केसर और चीनी से बनाया जाता है। इस डिश को मुख्य रूप से खाने के बाद मिठाई के रूप में परोसा जाता है, या फिर इसे किसी स्पेशल मौकों और त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। आमतौर पर इस डिश का रंग हल्का पीला होता है क्योंकि इसमें केसर का इस्तेमाल किया जाता हैं ,
साथ ही ये रेसिपी पाकिस्तान में काफी मशहूर डिस है , और बहुत से मौकों पर इसे पाकिस्तानी क्यूजीन में परोसा जाता है। में सच कहूं तो, मुझे ज़र्दा रेसिपीZarda Rice, Sweet Pulao चावल बहुत अधिक पसंद नहीं है। मुझे रवा केसरी या सेमियां केसरी इस रेसपी से ज्यादा पसंद है। तथ्य के तौर पर मैं बताना चाहूंगी कि दक्षिण भारत में इस रेसिपी को कुछ अलग रूप से बनाया जाता है, जहां इसे केसर भात या राइस केसरी के रूप में जाना जाता हैं।
आजकल तो भारत के हर घर में यह Zarda Rice, Sweet Pulao रेसिपी बनाई जाती और खाई जाती हैं आज में आपको कुछ अलग तरीके से बताना चाहती हूँ ,आशा हैं आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।
तो इसको बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री : Zarda Rice, Sweet Pulaoo
जर्दा पुलाव को बनाने के लिए हमें यह सामग्री चाहिए।
1 कप बासमती चावल
1 कप चीनी
हाफ कप घी
कलर पीला एक चुटकी
काजू ,10 ग्राम
किसमिस 10 ग्राम
बादाम 10 ग्राम
चेरी लाल ,हरी ,पीली हाफ कप
चिरौंजी थोड़ी सी गोला कसा हुआ
केसर एक चुटकी
जर्दा पुलाव बनाने की विधि : Zarda Rice, Sweet Pulaoo
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सबसे पहले हम अपने बासमती चावल को साफ़ करके 30 मिनट के लिए पानी में भिगो देंगे।
उसके बाद हम चावल को धोके एक बड़ा भगोना लगे और 2 गिलास पानी डालकर गैस पर रख देंगे।
फिर उसमे एक चुटकी कलर पीला डालेंगे। और मिला देंगे।
जब पानी में उबाल आए जाये तब हम उसे चेक करेंगे की हमारे चावल आधे कच्चे और आधे पके हो।
गैस को बंद कर दे।
और चावल को एक छन्नी में निकाल लेंगे।
एक तरफ हम कड़ाही लेंगे और उसमें थोड़ा सा घी डालेंगे।
फिर हमारे जो चावल छन्नी में है वह थोड़े ठन्डे हो गए होंगे।
अब हम चावल को लेंगे और एक करछी की मदद से कड़ाही में फैलाऐंगे।
फिर उसमे अपनी एक मुठी चीनी को लगे और चावल के ऊपर डालते जायेगे।
फिर वही स्टेप हम अपनी चेरी के साथ भी करेंगे उन्हें भी चीनी के ऊपर डालते जायेगे।
फिर हम एक चमच्च की मदद से घी भी डालते जाए। . फिर वही स्टेप हमारे जो काजू ,किसमिश ,बादाम ,चिरौंजी गोला सभी के छोटे -छोटेपीस करके थोड़ा थोड़ा डालते जाए।
फिर हम एक करछी चावल डालेंगे ,
फिर वही स्टेप फिर चीनी चावल के ऊपर ,
और थोड़ा सा घी डालेंगे ,
फिर चेरी थोड़ी -थोड़ी सी डालेगे
फिर काजू ,बादाम किसमिस ,गोला चिरोंजी आदि इस तरह हम स्टेप बाये स्टेप करेंगे।
जब हमारी सारी सामग्री खत्म हो जाये। तब हम गैस को तेज कर देंगे , और ढककर 5 मिनट रख देंगे ,
जब 5 मिनट हो जाये ,तब हम इसको करछी की मदद से चलागे।
और 2 मिनट बाद गैस को बंद कर देंगे।
अब तैयार है हमारे स्वीट राइस ,मीठे पुलाव जर्दा Zarda Rice, Sweet Pulaoo की रेसिपी तो आप लोग एक बार जरूर ट्राई करे ,यह जर्दा पुलाव यह खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप इसे जरूर खाए।
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Easy Recipe of Zarda Rice, Sweet Pulao
Zarda Rice, Sweet Pulaoo ; Hello friends, welcome to my new recipe, today I am going to tell you, sweet rice recipe, [Sweet Rice] Zarda, this is a recipe made on the occasion of Eid, Zarda Pulav doubles the fun of the festival. Is. Everyone has their own recipe for making this Zarda Pulao. Here you can know, the easiest way to make Zarda Pulao.
After making many types of dishes at home on the day of Eid, you can include Zarda Pulao in your food list to make the Eid feast tastier. This sweet and savory rice tastes great. Although everyone has their own way of making it, but friends, we are telling you the easiest way.
a very popular north indian flavored rice recipe, made with basmati rice, saffron and sugar. This dish is mainly served as a dessert after meals, or it is made during special occasions and festivals. Usually the color of this dish is light yellow because saffron is used in it.
Nowadays this recipe is made and eaten in every house in India, today I want to tell you something in a different way, hope you will like this recipe.
So let’s start making it.
Material : Zarda Rice, Sweet Pulao
We need these ingredients to make Zarda Pulao.
1 cup basmati rice
1 cup sugar
half cup ghee
a pinch of color yellow
Cashews, 10 grams
Raisins 10 grams
Almonds 10 grams
Cherry Red, Green, Yellow Half Cup
Chironji slightly grated
a pinch of saffron
Method to make Zarda Rice, Sweet Pulao
First of all, we will clean our basmati rice and soak it in water for 30 minutes.
After that we wash the rice and take a big pan and put 2 glasses of water and put it on the gas.
Then put a pinch of yellow color in it. Will mix more.
When the water comes to a boil, we will check that our rice is half raw and half cooked.
Switch off the gas.
And take out the rice in a sieve.
On one side we will take a pan and put some ghee in it.
Then our rice which is in the strainer must have become a little cold.
Now we will take the rice and spread it in the pan with the help of a ladle.
Then put a handful of sugar in it and keep pouring it over the rice.
Then we will do the same step with our cherries also, we will keep pouring them over the sugar.
Then with the help of a spoon, add ghee as well. , Then in the same step, our cashews, raisins, almonds, chironji balls are cut into small pieces and put little by little.
Then we will add a ladleful of rice,
Then the same step again on top of Chinese rice,
and add some ghee,
Then add little by little cherry
Then cashew nuts, almonds, raisins, gola chironji etc. In this way we will do step by step.
When all our material is over. Then we will speed up the gas, and keep it covered for 5 minutes,
When 5 minutes are over, then we will stir it with the help of a ladle.
And after 2 minutes turn off the gas.
Also this recipe is very famous dish in Pakistan, and on many occasions it is served in Pakistani cuisine.
to be honest, i am not much fan of zarda recipe rice. i like rava kesari or semiyan kesari more than this recipe. As a matter of fact, I would like to mention that there is a slightly different version of this recipe in South India, where it is known as Kesar Bhaat or Rice Kesari.
Now our Sweet Rice, Sweet Pulao Zarda recipe is ready, so you must try it once, this Zarda Pulao is very tasty to eat, whenever you feel like eating something sweet, you must eat it.
